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Une entrée craquante au goût de terroir, mais avec une petite pointe d’ailleurs…
Ingrédients
1 chou-rave
2 carottes
3 Cs d’huile neutre (tournesol ou autre)
1 Cs de sauce soja
Du persil frais haché (ou de la coriandre)
1 Cs de noisettes (ou d’amandes) grillées et concassées
Sel (facultatif), poivre
Option : on peut remplacer le chou-rave par du céleri-rave.
Préparation
Peler, laver et râper le chou-rave.
Brosser et laver les carottes (inutile de les peler, gratter légèrement si besoin), puis les râper.
Préparer l’assaisonnement : mélanger l’huile, la sauce soja et le poivre (pas de sel, la sauce soja l’étant déjà assez). Mélanger la sauce et les légumes.
Ajouter les herbes fraîches et les noisettes.
Servir frais.