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Une salade d’automne vivifiante. Et si on a l’âme aventureuse, on peut remplacer le céleri-rave par du chou-rave. Ou même du rutabaga ! Chiche ?
Ingrédients
- ¼ de céleri-rave (environ 250 gr)
- ½ oignon doux
- 1 poire
- 3 Cs d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron
- Du persil frais haché (sinon : de la menthe, ou de la ciboulette)
- Sel, poivre
Option : 1 Cs d’amandes grillées et concassées.
Préparation
Peler et émincer finement l’oignon à la mandoline.
Éplucher, laver et râper finement le céleri-rave.
Peler et couper la poire en tranches.
Dans un saladier, mélanger oignon, céleri et poire, puis ajouter le jus de citron et l’huile.
Saler et poivrer. Ajouter les herbes et les amandes concassées (si option) avant de servir, frais de préférence.