← Toutes les recettes
Un classique pour les soirées fraîches et les longues nuits… À essayer avec du fenouil à la place des poireaux : c’est top !
Ingrédients
- 3 poireaux
- 3 pommes de terre
- 1 Cs d’huile d’olive
- 1 bouillon cube de légumes → recette 21
- 15 cl de crème (animale ou végétale)
- 1 litre d’eau
- Sel, poivre
Option gourmande : des croûtons aillés.
Préparation
Laver puis émincer les poireaux. Peler, rincer et couper en quatre les pommes de terre.
Faire revenir les poireaux 5 min dans une cocotte huilée.
Ajouter les pommes de terre, 1 litre d’eau et le bouillon cube. Saler, poivrer. Laisser cuire pendant 30 min.
Passer au mixeur, ajouter la crème et mélanger.
Servir avec les croûtons aillés si option.