Toute la Méditerranée dans votre cuisine : ça met de l’ambiance au cœur de l’hiver !
Ingrédients
1 pâte à pain de chez votre boulanger ou une pâte à pizza maison → recette 36
1 fondue d’oignons → recette 75, pas salée pour l’occasion
2 gousses d’ail
1 poignée d’olives noires
Quelques anchois marinés
2 Cs d’huile d’olive
1 Cs d’herbes de Provence
Du poivre
Facultatif : à la place des olives, 1 Cs de câpres ou de pickles de tiges de chou kale → recette 16 ; pour un plat 100 % végétarien, remplacer les anchois par des morceaux d’algues wakamé.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Recouvrir la pâte avec la fondue d’oignons.
Disposer dessus les olives (ou les câpres), les anchois (ou les algues), et les herbes de Provence.
Poivrer, mais ne pas saler ou très légèrement : entre les olives et les anchois, il y a assez de sel !
Enfourner et faire cuire 25 à 30 min à 180 °C.
Suggestion : servir avec une salade (mâche, pain de sucre ou endives).