← Toutes les recettes
Des saveurs indiennes Delhi’cieuses, c’est flagrant !
Ingrédients
- 4 belles carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 Cs d’huile d’olive
- 1 cc de cumin en poudre
- ½ cc de curcuma
- ½ verre d’eau
- De la coriandre fraîche hachée
- Sel, poivre
Facultatif : une ou deux pincées de piment.
Préparation
Laver et brosser les carottes (ne pas les peler, gratter si besoin). Couper en rondelles ou en bâtonnets.
Éplucher et émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir 10 min dans une cocotte à feu moyen puis doux.
Ajouter les carottes avec les épices, le sel, le poivre et l’eau. Bien mélanger.
Poursuivre la cuisson encore 15 min à feu doux sans couvrir. Mélanger de temps en temps.
Saupoudrer de coriandre avant de servir.
Suggestion : servir avec du riz basmati et d’autres recettes indiennes de ce livre.