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Si bon, si simple, si Est…
Ingrédients
- 800 gr de choucroute crue
- 1 oignon
- 1 verre de bière ou de vin blanc
Options viande ou poisson : ajouter de la charcuterie ou du poisson, à placer sur la choucroute à mi-cuisson.
Préparation
Rincer la choucroute et la faire blanchir 15 min dans de l’eau bouillante. Bien égoutter.
Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir 5 min l’oignon émincé.
Recouvrir avec la choucroute.
Faire cuire à feu très doux et à couvert pendant 1h minimum.
Ajouter la bière (ou le vin blanc) à mi-cuisson.
Suggestion : servir avec des pommes de terre bouillies, de la moutarde en grain, des cornichons ou des pickles de chou kale → recette 16.