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Un jeu d’enfant pour se réconcilier avec cet autre « mal-aimé » qui a du goût et du croquant !
Ingrédients
700 gr de rutabagas
Huile de votre choix : olive ou tournesol
2 Cs de miel (ou de sirop d’érable)
1 Cs de thym ou romarin
Sel, poivre
Préparation
Peler et laver les rutabagas. Les couper en bâtonnets comme pour des frites.
Les faire blanchir 10 min dans une poêle à l’étouffée → recette 4. Bien égoutter.
Les faire cuire ensuite 7 à 8 min dans une poêle bien huilée à feu moyen.
Baisser à feu doux puis ajouter le miel (ou le sirop d’érable), les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson 7 à 8 min à feu doux. Retourner de temps en temps pour faire dorer et caraméliser. Ajouter un peu d’huile si nécessaire.
Suggestion : servir avec des pommes de terre bouillies, des carottes Vichy → recette 57 et une salade verte.