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Une délicieuse recette de champignons, hallucinante (et non pas hallucinogène) de simplicité.
Ingrédients
- 400 gr de pleurotes
- 1 gousse d’ail
- 20 gr de beurre ou 1 Cs d’huile d’olive
- du persil frais haché
- sel, poivre
Options :
- 1 échalote
- ajouter un ½ verre de vin blanc à mi-cuisson
- pour les gourmand·e·s, ajouter 1 Cs de crème de son choix en fin de cuisson
Préparation
Nettoyer les champignons → recette 63. Les couper en lamelles, puis les recouper en tronçons de 2 cm.
Écraser l’ail, et émincer l’échalote si option.
Saisir les pleurotes dans une poêle avec le beurre ou l’huile, pendant 3 min à feu moyen.
Baisser le feu, ajouter l’ail (et l’échalote si option) et poursuivre la cuisson 7 min environ.
Ajouter le persil haché, le sel, le poivre et la crème si option, et laisser cuire encore 3 min environ.
Conseil : servir avec des pâtes.