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Une soupe facile et originale, alliant douceur et caractère.
Ingrédients
- 400 gr de courge (butternut ou musquée)
- 300 gr de carottes
- 100 gr de céleri-rave
- 1 litre d’eau
- Sel, poivre
Option gourmande : 1 noisette de beurre et des croûtons au moment de servir.
Préparation
Peler la courge, la couper en morceaux et enlever les graines.
Peler et laver le céleri-rave.
Gratter, brosser et laver les carottes. Couper grossièrement les carottes et le céleri-rave.
Placer les légumes dans une cocotte avec 1 litre d’eau froide environ. Saler, poivrer.
Faire cuire 20 min. Passer au mixeur et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Ajouter une noisette de beurre juste avant de servir si option.