Imaginez-vous bien au chaud dans un chalet, au milieu des montagnes blanches de neige, tant qu’il y en a encore…
Ingrédients
800 gr de pommes de terre à gratin (Bintje, Mona Lisa, Charlotte, etc.)
200 gr de céleri-rave
1 gousse d’ail écrasée
30 cl de lait (animal ou végétal)
20 cl de crème (animale ou végétale)
100 gr d’emmental râpé
20 gr de beurre
½ cc de muscade en poudre
Sel, poivre
Préparation
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines (à la mandoline, si vous en avez une). Laver et émincer fin le céleri-rave (à la mandoline si possible).
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un plat à gratin beurré et aillé, alterner en couches les pommes de terre, le céleri-rave et la moitié du fromage râpé, sans oublier de saler et poivrer régulièrement.
Verser le lait tiède mélangé à la crème et à la muscade, puis recouvrir avec le fromage restant.
Enfourner et faire cuire 1h à 180 °C.
Suggestion : servir avec une salade (mâche, pain de sucre ou endives).