Un jeu d’enfant pour un plat incontournable et convivial. À adapter selon les légumes du panier.
Ingrédients
700 gr de légumes au choix : poireaux, navets, chou-fleur, carottes ou pleurotes
1 pâte feuilletée du commerce ou une pâte brisée maison → recette 32
4 œufs
100 gr de fromage de son choix : emmental, chèvre, bleu…
1 verre de lait (animal ou végétal)
Herbes aromatiques de son choix : sarriette, thym, herbes de Provence, graines de cumin
Sel, poivre
Préparation
Laver les légumes, et les éplucher si besoin.
Les couper en dés ou les émincer en fines tranches selon votre préférence.
Les faire cuire 15 min dans une poêle légèrement huilée à l’étouffée → recette 4.
Préchauffer le four à 180 °C.
Étaler la pâte sur du papier cuisson, la placer dans un moule et la piquer avec une fourchette. Si pâte maison, la faire cuire au four 5 min à blanc.
Dans un saladier, préparer l’appareil : battre les œufs, ajouter le lait, le fromage, les légumes cuits, les herbes, le sel et le poivre. Bien mélanger puis verser l’appareil sur la pâte.
Enfourner et faire cuire 35 min à 180 °C.
Suggestion : servir avec des crudités de saison → chapitre A. Les crudités et entrées.