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Une salade fraîcheur, originale et facile, à base de ce gros radis blanc, star en Extrême-Orient.
Ingrédients
- 300 gr de daïkon
- 2 Cs d’huile de sésame
- 1 Cs de sauce soja
- 1 Cs de vinaigre de riz
- 1 Cs de graines de sésame grillées
- 2 feuilles de shiso (persil japonais) ou à défaut de la coriandre
Préparation
Peler et laver le daïkon.
Le râper puis bien l’égoutter.
Ajouter l’assaisonnement : huile, sauce de soja, vinaigre.
Saler très légèrement si besoin, la sauce soja l’étant déjà assez.
Ajouter les feuilles aromatiques finement hachées.
Saupoudrer de graines de sésame grillées avant de servir.
Conseil : servir avec du chou pak-choi (→ recettes 78 ou 79) et du riz blanc.