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Une recette facile pour s’initier à ce légume croquant au goût assez subtil. Ce plat peut accompagner des blancs de poulet poêlés ou des filets de rouget grillés, par exemple.
Ingrédients
2 beaux choux-raves
15 cl de crème (fraîche ou végétale)
1 Cs d’huile d’olive
le jus d’1 citron
1 verre d’eau
du persil frais haché
sel, poivre
Préparation
Peler les choux-raves, les laver et les couper en mirepoix.
Les faire cuire 15 min dans une poêle légèrement huilée à l’étouffée → recette 4. Ajouter 1 verre d’eau, saler et poivrer à mi-cuisson.
En fin de cuisson, ajouter la crème et le citron. Faire cuire encore 2 min à feu doux.
Saupoudrer de persil avant de servir.
Suggestion : servir avec du riz blanc, et éventuellement du poulet ou du poisson.