Là encore, on oublie l’été, la chaleur, l’Italie et on fait « avec »… les bons légumes qu’on a sous la main ! Pour la sauce tomate, il y a débat : soit vous en avez préparé pour l’hiver (en conserve ou congelée), soit vous la préparez sur le moment avec des conserves de qualité.… Voir la recette…
41. Lasagnes « à la Marc…quette » Voir la recette...
Un beau duo orangé, safrané et onctueux. Ingrédients 1 belle patate douce ½ courge longue de Nice (ou butternut) 75 cl d’eau 2 verres de lait de coco 1 petite branche de coriandre ou de persil Sel, poivre Option : ½ cc de curcuma ou de safran. Préparation Couper la courge en deux, enlever les
24. Velouté courge-patate douce Voir la recette...
Une soupe facile et originale, alliant douceur et caractère. Ingrédients 400 gr de courge (butternut ou musquée) 300 gr de carottes 100 gr de céleri-rave 1 litre d’eau Sel, poivre Option gourmande : 1 noisette de beurre et des croûtons au moment de servir. Préparation Peler la courge, la couper en morceaux et enlever les
23. Soupe des « 3 C » : courge, carotte, céleri Voir la recette...