Un incontournable : on ne va quand même pas en faire tout un film ! Eh si justement… Ingrédients 1 petit chou cabus ou frisé (ou la moitié si big one !) 300 gr de carottes 1 pomme de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 litre d’eau Sel, poivre Facultatif : 2 branches de… Voir la recette…
25. Soupe au chou Voir la recette...
Dans la série des « on-jette-rien », voilà une soupe toute simple au goût fin et frais. On peut également utiliser des fanes de navets, c’est tout aussi bon, voire meilleur ! Et, sur la même base, les plus téméraires essaieront la soupe de fanes de carottes : avec un bouillon cube en plus →
22. Soupe de fanes de radis Voir la recette...
Une soupe d’automne d’un beau blanc cassé, onctueuse et consistante. Ingrédients 1 chou-fleur 1 pomme de terre 1 oignon 1 cube de bouillon végétal 1 litre d’eau 15 cl de crème (végétale ou animale au choix) 1 pincée de muscade râpée Sel, poivre Préparation Laver le chou-fleur, le séparer en bouquets. Réserver. Peler, laver la
21. Velouté de chou-fleur Voir la recette...
Un bouquet de saveurs pour commencer un repas d’hiver. On peut remplacer le panais par du topinambour, plus fin au goût mais moins digeste. Je vous aurai prévenu… Ingrédients 1 gros panais 1 oignon 1 pomme de terre 1 cc de curry (2 si on aime épicé !) 1 Cs de miel 1 Cs d’huile
18. Velouté de panais Voir la recette...
Une entrée facile et nourrissante, à personnaliser à sa guise, selon l’humeur du jour et les réserves de vos placards ou de votre frigo. Ingrédients 800 gr de pommes de terre 2 échalotes 3 Cs d’huile de son choix Une vinaigrette à son goût : plus moutardée ou plus vinaigrée Du persil frais haché Sel,
7. Salade de pommes de terre Voir la recette...