Direction l’Espagne et ses tapas dégustées en terrasse ! Une recette facile mais qui demande un peu de temps. ¡ Buen provecho ! Ingrédients 400 gr de pleurotes 1 échalote (ou 1 petit oignon) 1 gousse d’ail ½ litre de Béchamel assez épaisse → recette 34 1 œuf 4 Cs de chapelure + 2 Cs… Voir la recette…
82. Croquettes aux pleurotes Voir la recette...
L’hiver, ça rime aussi avec crêpes. Je vous propose cette recette de crêpes salées aux champignons. Et, s’il vous reste un peu de pâte, cela pourra sûrement vous inspirer un dessert avec une confiture ou une compote maison. À moins qu’une envie chocolatée ne vous inspire… Ingrédients 400 gr de pleurotes 1 échalote (ou 1
81. Crêpes aux pleurotes Voir la recette...
Une délicieuse recette de champignons, hallucinante (et non pas hallucinogène) de simplicité. Ingrédients 400 gr de pleurotes 1 gousse d’ail 20 gr de beurre ou 1 Cs d’huile d’olive du persil frais haché sel, poivre Options : 1 échalote ajouter un ½ verre de vin blanc à mi-cuisson pour les gourmand·e·s, ajouter 1 Cs de
80. Poêlée de pleurotes Voir la recette...
Un plat complet qui demande un peu de temps pour la préparation et la cuisson. Et si on ajoute des haricots blancs (tarbais de préférence), on obtient un plat hyper nourrissant, qui se rapproche de la fameuse garbure du sud-ouest. La viande en moins… Ingrédients 1 petit chou vert (ou ½ si gros) 3 navets
66. Chou farci Voir la recette...
Une autre recette incontournable en version végé : une option bienvenue ou un sacrilège ? À vous de voir ! Ingrédients 4 pommes de terre (à chair ferme) 4 navets 4 carottes 2 poireaux 2 oignons 2 gousses d’ail ½ céleri-rave ou 4 branches de céleri-branche 400 gr de pleurotes (ou de champignons de Paris)
64. Bourguignon de légumes Voir la recette...
Un grand classique de la cuisine française revisité avec les légumes de Franck, y compris les champignons. Ingrédients 4 carottes 3 navets 2 poireaux 2 oignons ¼ de céleri-rave (ou 3 branches de céleri-branche) 300 gr de pleurotes (ou de champignons de Paris) 1 bouquet garni (romarin, laurier, thym) et des feuilles de sauge 20
63. Blanquette de légumes Voir la recette...
Un jeu d’enfant pour un plat incontournable et convivial. À adapter selon les légumes du panier. Ingrédients 700 gr de légumes au choix : poireaux, navets, chou-fleur, carottes ou pleurotes 1 pâte feuilletée du commerce ou une pâte brisée maison → recette 32 4 œufs 100 gr de fromage de son choix : emmental, chèvre,
44. Quiche de saison Voir la recette...